Haushaltsmesser ZWILLING 38404-141-0

Das ZWILLING 38404-141-0 Haushalts-Ausbeinmesser ist für präzises Trennen, Trimmen und Häuten von rohem Fleisch, Geflügel und Fisch konzipiert. Die 14 cm lange Klinge mit spitzer Spitze ist aus einem einzigen Stück kohlenstoffreichem Edelstahl präzisionsgeschmiedet und bietet eine Kombination aus Flexibilität und langanhaltender Schärfe. Die Eishärtung und eine ausgewogene Legierungszusammensetzung verbessern die Korrosionsbeständigkeit und Klingenstabilität, während die durchgehende Schneide bis zum Kropf für unterbrechungsfreie Schneidleistung sorgt. Der ergonomisch geformte, schlagfeste Griff mit drei Nieten bietet Balance und sicheren Halt bei detaillierten Schneidarbeiten.

Vorteile

Die SIGMAFORGE® präzisionsgeschmiedete Konstruktion gewährleistet strukturelle Stabilität und gleichbleibende Schneidleistung. Der durch Eishärtung veredelte kohlenstoffreiche Edelstahl behält seine Schärfe und widersteht Korrosion unter normalen Küchenbedingungen. Die spitze 14-cm-Klinge und die keilförmige Geometrie ermöglichen kontrollierte, präzise Schnitte zum Trennen von Knochen, Sehnen und Haut, ohne das umliegende Fleisch zu beschädigen. Die durchgehende Erl-Konstruktion mit stoßfestem Kunststoffgriff und drei Nieten ergibt ein gut ausbalanciertes Werkzeug, das auch bei langen Vorbereitungsarbeiten bequem in der Hand liegt.

Geeignet für

• Ausbeinen und Trimmen von rohem Fleisch, Geflügel und Fisch
• Trennen von Sehnen und Entfernen der Haut
• Präzises Portionieren und Vorbereiten von Fleischstücken zum Kochen
• Einsatz im Haushalt und in der Profiküche, der präzise Arbeit mit schmaler Klinge erfordert

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 14 cm
• Klingenmaterial: kohlenstoffreicher Edelstahl mit Eishärtung
• Klingengeometrie: spitze Spitze mit keilförmigem Querschnitt und durchgehender Schneide
• Konstruktion: präzisionsgeschmiedet aus einem Stück Stahl (durchgehender Erl)
• Griff: ergonomisch geformter, schlagfester Kunststoff mit drei Nieten
• Hauptverwendung: Ausbeinen, Trimmen und Häuten

Anwendung

Halten Sie den Griff fest mit einem bequemen Griff und nutzen Sie die spitze Spitze, um Schnitte nah an Knochen oder Gelenken zu beginnen. Führen Sie die schmale Klinge mit kontrollierten, kurzen Bewegungen am Knochen entlang oder unter die Haut, um das Fleisch ohne Zerreißen der Fasern zu lösen. Verwenden Sie bei Bedarf sanfte Sägebewegungen und halten Sie die Klinge angewinkelt, um Konturen zu folgen. Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel, trocknen Sie es sofort ab und bewahren Sie es sicher auf, um die Schneide zu schützen und die Balance zu erhalten.

Empfehlungen

Für beste Ergebnisse wetzen Sie die Klinge regelmäßig mit einem geeigneten Wetzstahl und lassen Sie sie regelmäßig von einem Fachmann oder mit einem geeigneten Schärfsystem schärfen. Vermeiden Sie das Schneiden auf sehr harten Oberflächen wie Glas oder Stein; verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett, um die Klinge zu schonen. Reinigen und trocknen Sie das Messer sofort nach Kontakt mit säure- oder salzhaltigen Zutaten, um das Korrosionsrisiko trotz der Stahlbeständigkeit zu reduzieren.