Tranchiermesser ZWILLING 30570-231-0

Das Tranchiermesser ZWILLING 30570-231-0 vereint traditionelle japanische Messerqualitäten mit moderner Fertigung. Mit einer 23 cm langen Klinge aus 100 Lagen Edelstahl, die einen extrem harten FC63-Kern umhüllen, und einem Griff aus Micarta-Holz ist dieses einteilige Tranchiermesser für präzises, sauberes Schneiden von Fleisch und Gemüse konzipiert und bietet gleichzeitig langanhaltende Schnitthaltigkeit und eine ausgewogene Handhabung.

Vorteile

Die Klinge wird aus 100 Lagen Edelstahl mit einem FC63-Kern gefertigt und nach der Honbazuke-Methode geschliffen, was hohe Schärfe, Härte und langanhaltende Schnitthaltigkeit gewährleistet. Abgerundete Kanten und ein charakteristisches Damastmuster reduzieren das Anhaften beim Schneiden, während der ergonomische Micarta-Holzgriff einen sicheren, bequemen Halt und eine gute Balance für kontrolliertes Schneiden bietet.

Geeignet für

• Präzises Schneiden von gegartem und rohem Fleisch
• Tranchieren von Braten und Geflügel
• Schneiden von großem Gemüse und Obst
• Professionelle Küche und Hausgebrauch

Technische Daten

• Marke: ZWILLING
• Modell / MPN: 30570-231-0
• EAN: 4009839665691
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenaufbau: 100 Lagen Edelstahl mit FC63-Kern
• Griffmaterial: Micarta-Holz

Anwendung

Verwenden Sie das Tranchiermesser für lange, gleichmäßige Züge entlang des Schneidguts, wobei die Klinge angewinkelt bleibt, um gleichmäßige, dünne Scheiben zu erhalten. Stützen Sie das Lebensmittel mit der freien Hand (Finger von der Klinge weggekrümmt) und lassen Sie die Länge und Schärfe der Klinge die Arbeit verrichten, anstatt übermäßigen Druck auszuüben. Waschen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand, trocknen Sie es sofort ab und bewahren Sie es sicher auf, um die Schneide zu schützen.

Empfehlungen

Schärfen Sie das Messer regelmäßig mit einem geeigneten Schleifstein oder einem professionellen Schärfdienst, um die Honbazuke-Schneide zu erhalten. Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Stein oder Glas; verwenden Sie Holz- oder Kunststoffschneidebretter. Geben Sie das Messer nicht in die Spülmaschine, um die Leistung von Griff und Klinge zu erhalten.