KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20 cm

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser ist ein professionelles Küchenwerkzeug, das in Zusammenarbeit mit dem renommierten Koch Tim Mälzer entwickelt wurde. Mit einer 20 cm langen Klinge aus VG-MAX-Edelstahlkern und 64-lagiger Damastauflage bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Die handgehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert den Widerstand, während der Griff aus Walnuss-Pakkawood für einen bequemen und ausgewogenen Halt sorgt. Hergestellt in Japan, geeignet für Rechts- und Linkshänder.

Vorteile

Dieses Kochmesser vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design. Der VG-MAX-Stahlkern sorgt für langanhaltende Schnitthaltigkeit, und die 64-lagige Damastauflage verleiht Festigkeit und eine einzigartige Ästhetik. Der symmetrische Griff und der durchgehende Erl bieten hervorragende Balance und Kontrolle, ideal für präzise Schneidarbeiten.

Geeignet für

• Profiköche und Hobbyköche
• Präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch
• Tägliche Essenszubereitung

Wichtige Spezifikationen

• Klingenlänge: 20 cm
• Gesamtlänge: 33 cm
• Klingenmaterial: VG-MAX-Edelstahlkern mit 64-lagiger Damastauflage
• Härte: 61±1 HRC
• Schneidenwinkel: 16° pro Seite (Doppelfase)
• Griffmaterial: Walnussholz (Pakkawood)
• Erl: Durchgehender Erl
• Herkunftsland: Japan
• Designer: Tim Mälzer

Empfehlungen

Für optimale Leistung von Hand waschen und sofort trocknen. Regelmäßiges Abziehen mit einem Keramikstab erhält die Schärfe. Zur Aufbewahrung in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste schützen.