Cannelé-Form de buyer DB3214-24 24 cm antihaftbeschichtet

Die Cannelé-Form de buyer DB3214-24 ist eine 24 cm große antihaftbeschichtete Backform, die für die Zubereitung traditioneller Cannelés und ähnlich großer Einzelgebäcke entwickelt wurde. Durch ihre Konstruktion für gleichmäßige Wärmeverteilung und eine einheitlich karamellisierte Kruste vereinfacht sie das Backen, sorgt für gleichbleibende Ergebnisse und ein leichtes Lösen der Backwaren. Die Antihaftbeschichtung reduziert übermäßiges Einfetten und beschleunigt die Reinigung, sodass sie sich für den Einsatz zu Hause und im Profibereich eignet.

Vorteile

Die Antihaftbeschichtung gewährleistet ein glattes Entformen und minimale Rückstände, während der Durchmesser von 24 cm ausreichend Kapazität für mehrere kleine Backwaren oder je nach Verwendung eine einzelne größere Charge bietet. Das Design der Form unterstützt eine gleichmäßige Bräunung und Karamellisierung an Rändern und Boden und hilft, die charakteristische Textur von Cannelés zu erreichen. Langlebige Materialien und eine antihaftende Oberfläche machen die Pflege einfach und verlängern die Nutzungsdauer unter normalen Backbedingungen.

Geeignet für

• Backen traditioneller Cannelés und kleiner Einzelgebäcke
• Zubereiten von Mini-Desserts, Flans oder Törtchen
• Backen zu Hause und in kleineren gewerblichen Konditoreien
• Rezepte, die eine einheitliche Form und karamellisierte Ränder erfordern

Technische Spezifikationen

• Gesamtdurchmesser: 24 cm, geeignet für mehrere kleine Formen oder eine einzelne Mehrkavitätenanordnung
• Antihaftbeschichtung für einfaches Lösen und Reinigen
• Gleichmäßige Wärmeverteilung für konstante Bräunung und Karamellisierung
• Konstruktion für den Backofeneinsatz bei üblichen Backtemperaturen ausgelegt
• Kompakte Form für die Aufbewahrung auf der Arbeitsplatte

Verwendung

Vor dem ersten Gebrauch und zwischen den Backdurchgängen die Form mit warmem Seifenwasser waschen und gründlich trocknen. Bei Bedarf die Kavitäten leicht einfetten, um das Lösen zusätzlich zu sichern, obwohl die Antihaftbeschichtung oft das Backen mit minimalem Fettzusatz ermöglicht. Den Ofen auf die im Rezept angegebene Temperatur vorheizen, jede Kavität entsprechend dem Cannelé- oder Gebäckrezept befüllen und die Form zum Stabilisieren auf ein Backblech stellen. Backen, bis die Außenseite die gewünschte tiefe Karamellfarbe erreicht hat und das Innere fest ist. Die Backwaren kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann vorsichtig durch Umkehren der Form und bei Bedarf leichtes Klopfen entnehmen.

Empfehlungen

Keine Metallutensilien oder Scheuermittel verwenden, um die Antihaftbeschichtung zu schützen. Für optimale Ergebnisse die Rezepttemperaturen und -zeiten einhalten und die Backwaren vor dem Entformen etwas abkühlen lassen, um Form und Struktur zu erhalten.